Rahmkartoffeln mit Minze
Ein einfaches Rezept für Rahmkartoffeln mit Minze als ausgezeichnete Beilage zu türkischen oder arabischen Gerichten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln (festkochend) |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 0.25 | l | Buttermilch |
| 1 | Bund | Minze |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wir beginnen damit die Kartoffeln zu schälen und dann in Scheiben zu schneiden. Diese werden in reichlich Salzwasser für 5 Minuten kurz vorgekocht. Anschließend in ein Sieb abschütten und ausdampfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen wird die Minze gründlich gewaschen und dann die Blätter fein gehackt. Die Stiele ganz lassen und schmutzige Stellen entfernen. Dann diese zu einem Bund zusammenbinden.
Schritt 3
In einem großen Topf wird das Obers mit Buttermilch und den Stielen der Minze aufgekocht. Dazu kommen Salz und Muskatnuss.
Schritt 4
In diese Mischung kommen nun die vorgekochten Kartoffelscheiben und werden darin bissfest gegart. In den letzten 5 Minuten werden die Stiele entfernt und die gehackte Minze dazugegeben. Nochmals abgeschmeckt kann die köstliche Beilage serviert werden.
Tipps zum Rezept
- Zu würzigem, orientalischem Fleisch oder Gemüse kann diese Beilage serviert werden.
