Rahmfisolen mit Speck

Name: Rahmfisolen mit Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Crème Fraiche; 600 g Fisolen (TK oder frisch); 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 3 EL Sonnenblumenöl; 100 g Speck; 0.5 Stk Zwiebel

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (57 Stimmen)

Rahmfisolen mit Speck schmecken besonders in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept aus der bäuerlichen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Fisolen (TK oder frisch)
100	g	Speck
0.5	Stk	Zwiebel
1	Becher	Crème Fraiche
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kochen Österreich Hausmannskost Speck Fisolen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fisolen gut putzen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abschrecken.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Speck von der Schwarte befreien und würfelig schneiden. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel anbraten. Die Fisolen beifügen und gut durchrühren. Creme fraiche einheben und mit etwas Salz abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Schnittlauch unterrühren.