Putenunterkeule mit Kartoffel

Name: Putenunterkeule mit Kartoffel
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 kg Kartoffel geschält-geviertelt; 1 Stk Putenunterkeule; 2 EL Rapsöl; 2 EL Rosmarinnadeln frisch; 0.25 TL Salz; 1 EL Soyasauce; 2 TL Suppenpulver; 1 TL Teryakisauce; 1 EL Thymianblättchen frisch; 0.125 l Wasser; 1 TL Worcestersauce; 0.5 Stk Zitrone- nur der Saft

von Goldioma, aktualisiert am 03.06.2026

3,7 (7 Stimmen)

Eine grandiose Hauptspeise ist dieses Rezetpt Putenunterkeule mit Kartoffel. Dabei wird bestimmt jeder satt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Putenunterkeule
0.5	Stk	Zitrone- nur der Saft
2	EL	Rapsöl
1	EL	Soyasauce
1	TL	Teryakisauce
1	TL	Worcestersauce
2	EL	Rosmarinnadeln frisch
1	EL	Thymianblättchen frisch
0.25	TL	Salz
0.125	l	Wasser
2	TL	Suppenpulver
0.5	kg	Kartoffel geschält-geviertelt

PortionPortionen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Keule mit einem spitzen Messer vom Knochen lösen ohne die Keule zu zerschneiden.

Schritt 2

Mit einer Beißzange die Sehnen herausziehen und gegebenenfalls abschneiden.

Schritt 3

Zitronensaft, Öl, die diversen Saucen, die Rosmarinnadeln, die Thymianblättchen und das Salz mit einem Mixstab fein zerkleinern.

Schritt 4

Die entsehnte und entbeinte Keule in einen Gefrierbeutel geben, die gemixte Würzmischung darüberschütten, mit einem Clip verschließen und im Kühlschrank über Nacht marinieren.

Schritt 5

Am nächsten Tag in einen Bräter schütten, mit dem Wasser und dem Suppenpulver untergießen und bei 170° ca 1 1/2 Stunden braten. Nach der halben Zeit die Kartoffel dazugeben und mit braten, bis sie weich sind.