Putenoberkeule in Sauce

Name: Putenoberkeule in Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Putenoberkeule mit Knochen; 250 ml Wasser; 1 TL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 TL Salz; 4 EL Sojasauce; 2 EL Maisstärke; 50 ml Wasser

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 05.07.2025

2,0 (11 Stimmen)

Ein leichtes Rezept für die ganze Familie ist eine Putenoberkeule in Sauce. Das Gericht kommt auch bei Feinschmeckern gut an.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Putenoberkeule mit Knochen
250	ml	Wasser

Zutaten zum Marinieren

1	TL	Paprikapulver
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
4	EL	Sojasauce
1	EL	Rapsöl

Zutaten für die Sauce

2	EL	Maisstärke
50	ml	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Putenfleisch Braten Fleisch leichte Rezepte Hauptspeisen

Küchenutensilien

Bratpfanne Bräter

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Putenoberkeule mit Knochen

Die Putenoberkeule mit kaltem Wasser abspülen und in eine ofenfeste Bratpfanne/Bräter geben.

Schritt 2

1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 2 Prise Pfeffer, 4 EL Sojasauce, 1 EL Rapsöl

Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit dem Öl und der Sojasauce gut vermengen. Damit das Putenfleisch gut einreiben.

Schritt 3

250 ml Wasser

Nun noch 250 ml Wasser dazugeben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 2 Stunden braten.

Schritt 4

2 EL Maisstärke, 50 ml Wasser

Dann 50 ml Wasser mit der Maisstärke verrühren. Die Putenoberkeule herausnehmen und die Sauce mit der Maisstärke binden. Einmal aufkochen damit die Sauce schön sämig wird. Nun das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und etwas Sauce dazugeben.