Putenbrust mexikanisch mit Quinoasalat
Ein Rezept für würzige, mexikanische Putenbrust mit einem schmackhaften Quinoasalat.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Quinoa |
| 2 | Tasse | Wasser |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | Stk | Tomate |
| 300 | g | Putenbrust |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Msp | Kakaopulver |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird der Quinoa kalt abgespült und mit doppelter Menge Wasser und etwas Salz zum kochen gebracht. Nach einmaligem Aufkochen die gesamte Flüssigkeit unter leichtem Köcheln aufsaugen lassen.
Schritt 2
Für den Salat brauchen wir außerdem feine Zwiebelringe und kleine Tomatenwürfel. Dazu Zwiebel schälen, Tomaten waschen und entsprechend schneiden.
Schritt 3
Dann können Quinoa, Zwiebeln und Tomaten vermischt und mit Zitronensaft und etwas Öl, sowie Salz und Pfeffer mariniert werden.
Schritt 4
Um die Putenbrust mexikanisch zu würzen, werden Cayennepfeffer, fein gehackter Knoblauch, ein wenig Kakaopulver mit 2 Esslöfel Öl und jeweils einer Prise Salz und Zucker vermischt.
Schritt 5
Das Fleisch wird anschließend in Streifen geschnitten und mit der Gewürzmischung eingerieben.
Schritt 6
In einer heißen Pfanne mit eventuell einem bisschen zusätzlichem Öl von beiden Seiten knusprig durchbraten.
Schritt 7
Die frisch gebratenen Putenstreifen auf dem fertigen Salat anrichten und servieren.
Tipps zum Rezept
- Zum Salat können je nach Belieben noch Kidneybohnen dazu gegeben werden.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
