Prinzesskartoffel
von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024
Eine besonders feine Beilage sind diese Prinzesskartoffel. Ein Rezept aus Omas Küche.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Erdäpfel, mehlig |
| 40 | g | Butter |
| 2 | Stk | Dotter |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 100 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Erdäpfel schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser kochen – anschließend etwas auskühlen lassen.
Schritt 2
Butter hinzufügen und die Masse gut mixen, sodass keine Stückchen bleiben. Nach und nach Dotter unterrühren und Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 3
Die Masse in einen Spritzsack füllen und Rosetten auf ein Backblech spritzen. Bei 170 °C ca. 20 min im Backrohr goldgelb backen.
Nährwert pro Portion
kcal
135
Fett
7 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
15 g
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