Polentaknödel

Name: Polentaknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Eidotter; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskatnuss gerieben; 1 Prise Pfeffer; 150 g Polenta; 1 TL Salz; 0.25 l Wasser

von Goldioma, aktualisiert am 01.06.2026

4,2 (141 Stimmen)

Ein feines Beilagen - Rezept zu Wildgerichten sind diese steirischen Polentaknödel.

Zutaten für 8 PortionPortionen

150	g	Polenta
0.25	l	Milch
0.25	l	Wasser
1	TL	Salz
2	EL	Butter
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss gerieben

PortionPortionen

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Beilage Kochen Österreich Knödel Hausmannskost Steiermark 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Milch, Wasser, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Polenta einrühren und unter Rühren ca. 10 min. dick einkochen. Zugedeckt etwas auskühlen lassen. Dann den Eidotter gut unterrühren.