Pizzaschnecken

Name: Pizzaschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 60 g geriebenen Käse; 1 EL Ketchup; 150 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Öl; 1 TL Salz; 5 EL Sauerrahm; 70 g Schinken; 1 Pk Trockenhefe; 1 TL Zucker

von Marille, aktualisiert am 27.10.2025

4,4 (179 Stimmen)

Ein köstlicher Snack für einen Abend mit Freunden sind diese Pizzaschnecken. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 3 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl
3	EL	Öl
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
150	ml	lauwarmes Wasser
1	Pk	Trockenhefe
5	EL	Sauerrahm
1	EL	Ketchup
70	g	Schinken
60	g	geriebenen Käse

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Öl, Salz, Zucker, Trockenhefe und lauwarmes Wasser dazu geben und alles sehr gut verkneten. Den Germteig eine Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Inzwischen den Sauerrahm mit Ketchup, klein geschnittenen Schinken und geriebenen Käse vermengen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 3

Den Germteig zu einem Rechteck ausrollen und die Soße auf dem ganzen Teig verteilen. Anschließend von der Längsseite her einrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech setzen und bei 230 Grad im vorgeheiztem Backrohr backen.