Pikante Karottenküchlein

Name: Pikante Karottenküchlein
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Buchweizenmehl; 1 Stk Ei; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 200 ml Gemüsesuppe; 150 g geriebener Gouda; 300 g Karotten; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl

von spicy-orange, aktualisiert am 06.03.2026

4,4 (31 Stimmen)

Pikante Karottenküchlein sind ein köstlicher und einfacher Snack. Ein vegetarisches Rezept für ein feines Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	ml	Gemüsesuppe
150	g	Buchweizenmehl
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
4	Stk	Frühlingszwiebeln
300	g	Karotten
150	g	geriebener Gouda
2	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gemüsesuppe mit dem Buchweizenmehl und 1 Prise Pfeffer zu einem dicken Teig verrühren. Dann das Ei hinzugeben. Den Teig über Nacht gehen lassen.

Schritt 2

Die Frühlingszwiebeln zuerst waschen und dann in feine Ringe schneiden. Nun die Karotten grob raspeln und diese zusammen mit dem geriebenen Gouda zum Teig geben und gut verrühren.

Schritt 3

Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel ca. 1 cm große Stücke abstechen und in der heißen Pfanne heraus backen, bis die Küchlein goldbraun sind.