Pikante Blätterteig-Schafkäse-Muffins
Die pikanten Blätterteig-Schafkäse-Muffins sind ein köstlicher Snack bei einem Empfang. Versuchen sie dieses Fingerfood-Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 75 | g | Schafkäse |
| 75 | g | Speckwürfel |
| 50 | g | schwarze Oliven, entkernt |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | EL | Mehl |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 1 | TL | mediterrane Kräuter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Speck ohne Fettzugabe in der Pfanne anrösten und dann den gehackten Zwiebel mitrösten.
Schritt 2
Die Eier verquirlen und mit Esslöffel Mehl und Sauerrahm verrühren. Schwarze, entkernte Oliven halbieren. Eiermischung mit der Speckzwiebelmischung, sowie den Oliven vermengen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Blätterteig ausrollen und in 12 Stücke Teigquadrate schneiden. Je 1 Stück davon in die Vertiefung der Muffinform legen, sodass ein 1 Zentimeter hoher Rand übersteht. Je 1 Esslöffel Füllung hineingeben und die Muffins 30 - 35 Minuten bei 200 °C Umluft backen.
Tipps zum Rezept
- Wer keinen Schafkäse mag, kann alternativ auch geraspelten oder gewürfelten Käse verwenden.
Nährwert pro Portion
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