Petersiliensuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die Petersiliensuppe schmeckt köstlich und ist sehr gesund. Dieses Rezept kommt aus der Steiermark.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Suppengewürz nach Grundrezept |
| 3 | Stk | Eier |
| 40 | g | Butter |
| 700 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Frischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 4 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter mit Eier, Petersilienblätter und Suppengewürz mit einem Pürierstab kurz mixen.
Schritt 2
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Petersiliengemisch zugeben. 30 Sekunden aufmixen.
Schritt 3
Frischkäse mit Salz und Pfeffer zugeben, mit einem Schneebesen verrühren und für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, dann nochmals abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Man kann die Suppe noch mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
148
Fett
12 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
2 g
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Kommentare
Katerchen
Statt Wasser verwende ich selbstgekochte Gemüsebrühe. Wenn ich Suppenpulver verwende, dann nur um noch nachzuwürzen.
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Katerchen
Ist die Menge von 700 Milliliter Wasser/Brühe ausreichend für vier Personen? Das gibt ja für Jeden nur eine Kaffeetasse voll.
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Thanya
Mit 3 Bund Petersilie wird es ja noch mehr. Ich denke, die Suppe ist auf jeden Fall als Vorspeise gedacht.
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Maarja
Das ist eine spannende Suppe, nicht nur von den Zutaten her, sondern auch die Herstellungsweise. Das gefällt mir sehr und ich bin neugierig, wie sie schmeckt
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Pesu07
Das finde ich auch. So eine Suppe kenne ich nicht. Diese klingt sehr sättigend. Kann fast als Hauptspeise durchgehen.
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Katerchen
Die Suppe kann ich mir auch gut als Hauptspeise vorstellen, dann reicht sie aber nur für zwei Personen. Mit den Eiern ist sie sättigend.
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puersti
Das ist einmal eine ganz eigenartige Suppenzubereitung, klingt aber interessant. Werde die Suppe speichern und wenn meine Petersilie zum Ernten ist, wird sie nachgekocht. Werde die Suppe aber max. 5 Minuten köcheln lassen.
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