Pestonudeln

Name: Pestonudeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 5 Stk Cocktailtomaten; 30 ml Olivenöl; 15 g Parmesan; 40 g Petersilie; 170 g Vollkornnudeln

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (12 Stimmen)

Leicht und schnell zubereitet sind diese Pestonudeln. Ein vegetarisches Pasta - Rezept mit frischen Zutaten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

40	g	Petersilie
170	g	Vollkornnudeln
15	g	Parmesan
30	ml	Olivenöl
1	Stk	Avocado
5	Stk	Cocktailtomaten

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Gesund Kochen Österreich schnell Vegetarisch Avocado

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser auf mittlerer Flamme bissfest kochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit für das Pesto die Petersilie waschen und in einen Mixbecher geben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch ebenso herausnehmen und zur Petersilie geben.