Pesto-Schnecken

Name: Pesto-Schnecken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal); 1 Pk Feta; 1 Glas Pesto (nach Wahl, z.B. Olivenpesto)

aktualisiert am 26.05.2026

4,1 (131 Stimmen)

Pesto-Schnecken passen gut zu einem Gläschen Wein. Ein schnelles Rezept, wenn die Gäste schon vor der Türe stehen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1	Glas	Pesto (nach Wahl, z.B. Olivenpesto)
1	Pk	Feta

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem Pesto bestreichen.

Schritt 3

Den Feta in längliche Stücke schneiden und auf dem Pesto verteilen.

Schritt 4

Nun den Blätterteig zu eine gleichmäßigen Rolle zusammenrollen und anschießend 2-3 cm dicke Scheiben abschneiden.

Schritt 5

Die Scheiben auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr (auf der mittleren Schiene) ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Unterschiedliche Sorten wie Basilikum‑Pesto grün oder Pesto rosso (mit getrockneten Tomaten) sorgen für abwechslungsreiche Aromen.
Frisch geriebener Parmesan oder Mozzarella kann zusätzlich auf dem bestrichenen Blätterteig verteilt werden, was dem Ergebnis mehr Geschmack und Fülle gibt.
Fein gehackte Oliven , sonnengetrocknete Tomaten oder kleine Kräuterblätter können vor dem Rollen auf das Pesto gelegt werden, ohne den Teig zu überladen.
Kurz (etwa 10–15 Minuten) im Kühlschrank kühlen kann beim Schneiden sauberere Scheiben ergeben und verhindert, dass der Blätterteig beim Schneiden „quetscht“.