Penne mit Carbonara Sauce

Name: Penne mit Carbonara Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Eidotter; 1 Stk Knacker; 1 Schuss Olivenöl; 0.5 EL Parmesan; 300 g Penne; 1 TL Petersilie TK; 1 Prise Pfeffer; 6 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Schnittlauch TK; 2 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 27.04.2026

3,9 (15 Stimmen)

Penne mit Carbonara Sauce schmeckt der ganzen Familie. Ein schnelles und köstliches Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knacker
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Schuss	Olivenöl
6	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Schnittlauch TK
1	TL	Petersilie TK
0.5	EL	Parmesan
1	Prise	Chiliflocken
2	l	Wasser
300	g	Penne

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Penne laut Packungsangabe in Salzwasser kochen und abseihen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anbraten. Fein gewürfelte Knacker dazugeben und anbraten. Schlagobers eingießen und kurz aufkochen lassen.

Schritt 2

2 Dotter unterrühren und auf schwacher Flamme weiterköcheln lassen. Petersilie, Schnittlauch, Chili, Salz und Pfeffer dazugeben. Am Schluss Parmesan einrühren. Penne mit der Sauce servieren.