Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce

Name: Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 200 ml Gemüsesuppe; 250 g Nudeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 250 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (5 Stimmen)

Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce schmecken fantastisch. Versuchen sie das klassische Rezept aus der mediterranen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Nudeln
250	g	Zucchini
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
200	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pasta Einfach Vegetarisch Zucchini Hauptspeisen Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Nudeln in Zitronen-Zucchinisauce zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten.

Schritt 3

Anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, sowie Zitronensaft würzen. Die Sauce zehn Minuten köcheln lassen, dann die Nudeln untermengen und mit Parmesan bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

331

Fett

12 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

55 g

Kommentare

cottagecheese am 19.09.2018 um 06:09 Uhr

Super einfach zu machen, aber super lecker :) ich hatte noch frischen Basilikum aus dem Garten, der weg musste - hat das Rezept noch 100x köstlicher gemacht :)

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