Pastinaken-Curry-Püree

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (3 Stimmen)

Ein schmackhaftes Rezept für eine Beilage im Winter ist dieses Pastinaken-Curry-Püree mit Curry.

Pastinaken-Curry-Püree
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

700 g Pastinake
1 Prise Salz
2 cm Ingwerpulver
1 EL Butter
0.5 TL Curry
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kochen Österreich Winter Curry Pastinake

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Pastinaken-Curry-Püree zuerst die Pastinaken schälen und klein würfeln. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Ingwer schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter schmelzen lassen. Ingwer und Curry zugeben und kurz andünsten.

Schritt 3

Ingwer-Curry zu den Pastinaken geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
77
Fett
4 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
6 g

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