Pasta mit geräuchertem Lachs und Karotten

Name: Pasta mit geräuchertem Lachs und Karotten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stk Karotten; 125 g Lachs (geräuchert); 100 g Obers; 0.5 EL Öl (für die Pfanne); 300 g Pasta (Nudel zB Spiralen); 0.5 TL Pfeffer (grob gemahlen, schwarz); 2 Prise Salz; 2 TL Salz für das Nudelkochwasser; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (18 Stimmen)

Eine Pasta mit geräuchertem Lachs und Karotten schmeckt vorzüglich und ist ein Rezept, dass immer gern serviert wird.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Pasta (Nudel zB Spiralen)
1.5	l	Wasser
2	TL	Salz für das Nudelkochwasser
2	Prise	Salz
0.5	TL	Pfeffer (grob gemahlen, schwarz)
1	Stk	Zitrone (abgeriebene Schale)
100	g	Obers
3	Stk	Karotten
125	g	Lachs (geräuchert)
0.5	EL	Öl (für die Pfanne)

PortionPortionen

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Pasta Karotte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst in einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Pasta darin bissfest kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Karotten waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Karotten darin braten bis sie bissfest sind. Sie sollen nicht braun werden. Dann den Obers, das Salz und den Pfeffer zugeben. Unterrühren und noch kurz kochen lassen.

Schritt 3

Die fertig gekochte Pasta abgießen und ohne Wasser zurück in den Topf geben.

Schritt 4

Den Lachs in kleine Stücke teilen und zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale zum kochenden Obers geben. Untermischen und die Mischung sofort zu der Pasta geben und unterrühren.