Parmesan-Carpaccio

aktualisiert am 06.05.2024
5,0 (2 Stimmen)

Köstlich und leicht ist dieses Rezept vom Parmesan-Carpaccio. Passt als Vorspeise im Sommer, oder als Snack am Abend.

Parmesan-Carpaccio
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Pk Rucola
100 g Tomaten (klein)
250 g Parmesan
1 EL Senf
2 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat mischen.

Schritt 2

Aus Senf, Öl, Sojasauce und etwas Wasser ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Käse in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Schritt 4

Den Salat auf Tellern verteilen, die Käsescheiben darüber legen und mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
295
Fett
24 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
1 g

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