Paradeiserkraut

Name: Paradeiserkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 l Tomaten (passiert); 1 kpf Weißkraut; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (8 Stimmen)

Ein einfaches und pikantes Beilagen - Rezept aus Omas Kochbuch ist das Paradeiserkraut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Weißkraut
1	Stk	Zwiebel
0.5	l	Tomaten (passiert)
1	TL	Kümmel
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Einfach Österreich Tomaten Hausmannskost Kraut

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Paradeiserkraut zuerst das Kraut vom Strunk entfernen, waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Zucker in Öl karamellisieren, Zwiebel darin goldgelb rösten, mit Wein und passierten Paradeisern aufgießen, dann das Kraut zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt weich dünsten.