Paradeiser-Toast

Name: Paradeiser-Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk kleine, dünne Scheiben Gorgonzola; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 4 Stk Paradeiser; 80 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Schb Toastbrot

von Tsambika, aktualisiert am 19.06.2026

4,9 (23 Stimmen)

Ein abendlicher Snack ist diese köstliche Paradeiser-Toast. Auch ein pikantes Rezept für Vegetarier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Schb	Toastbrot
1	Stk	Knoblauchzehe
8	Stk	kleine, dünne Scheiben Gorgonzola
4	Stk	Paradeiser
80	g	Parmesan, frisch gerieben
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Oregano
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus den Toastbroten mit einem gezahnten Ausstecher von 8 cm Durchmesser Scheiben ausstechen.

Schritt 2

Die Paradeiser waschen, kurz in kochend-heißes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Auf jede Brotscheibe etwas Knoblauch streichen und je 2 Gorgonzolascheiben darauflegen, mit jeweils drei Paradeiserscheiben belegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Zuletzt mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.