Panierte Kartoffel

Name: Panierte Kartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 800 g Kartoffel (festkochend, klein); 200 g Mehl; 75 ml Milch; 0.5 l Öl; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 g Semmelbrösel

von Farori, aktualisiert am 15.02.2026

4,7 (195 Stimmen)

Panierte Kartoffel schmecken köstlich mit einem Dip, als kleines Abendessen. Das Rezept pass aber auch als Beilage zu deftigen Wildgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffel (festkochend, klein)
200	g	Semmelbrösel
200	g	Mehl
2	Stk	Eier
75	ml	Milch
0.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
0.5	l	Öl

PortionPortionen

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Snacks Beilage Braten Einfach Kartoffeln Österreich Vegetarisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel mit Schale in Wasser ungefähr 20 Minuten gar kochen. Etwas abkühlen lassen, dann schälen und in 2 cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 2

Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen und in einem tiefen Teller bereitstellen. Mehl und Semmelbrösel ebenfalls in je einem eigenen Teller bereitstellen.

Schritt 3

Nun die Kartoffelscheiben einzeln vorsichtig im Mehl wenden, durch das Eiergemisch ziehen und mit den Bröseln panieren.

Schritt 4

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die panierten Kartoffel portionsweise ungefähr 5 Minuten goldgelb herausbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Salat und Sauerrahmdip servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

1.571

Fett

120 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

108 g

Autor

Farori

User

Kommentare

Katerchen am 12.11.2024 um 11:13 Uhr

Die Kartoffeln extra noch zu panieren und dann in einem halben Liter Öl zu braten werde ich nicht machen. Wenn, dann probiere ich das mit einer Heißluftfritteuse, ansonsten mache ich Kartoffelsalat.

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