Orientalischer Bulgur-Salat mit Oliven und Cranberrys

Name: Orientalischer Bulgur-Salat mit Oliven und Cranberrys
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 150 g Bulgur; 3 EL Cranberries (getrocknet); 2 EL Himbeeressig; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Oliven (gefüllt mit Mandeln); 4 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (grün); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schafskäse; 3 EL Sojasoße; 350 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln (rot)

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

2,5 (11 Stimmen)

Orientalischer Bulgur-Salat mit Oliven und Cranberrys ist ein leichter Genuss mit wenig Aufwand. Hier das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Bulgur
350	ml	Wasser
3	EL	Sojasoße
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Paprika (grün)
2	Stk	Zwiebeln (rot)
1	Stk	Knoblauchzehe
150	g	Oliven (gefüllt mit Mandeln)
150	g	Schafskäse
0,5	Bund	Petersilie
3	EL	Cranberries (getrocknet)
4	EL	Olivenöl
2	EL	Himbeeressig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Picknick Orient Büro Rezepte 30 Minuten Rezepte Bulgur

Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Bulgur, 350 ml Wasser, 3 EL Sojasoße, 2 EL Zitronensaft

Das Wasser zuerst mit der Sojasoße und dem Zitronensaft vermischen und zum Kochen bringen. Den Bulgur einrühren, Topf von der Herdstelle nehmen und quellen lassen.

Schritt 2

1 Stk Paprika (grün), 2 Stk Zwiebeln (rot), 1 Stk Knoblauchzehe, 150 g Oliven (gefüllt mit Mandeln), 150 g Schafskäse

In der Zwischenzeit den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Oliven in Scheiben schneiden und den Schafskäse in kleine Stücke brechen oder schneiden.

Schritt 3

150 g Bulgur, 0,5 Bund Petersilie, 3 EL Cranberries (getrocknet), 4 EL Olivenöl, 2 EL Himbeeressig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Dann die Petersilie waschen und fein hacken, die Cranberry klein schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel vermischen. Den Bulgur zugeben, das Olivenöl und den Himbeeressig darunter rühren. Mit Salz und kräftig mit Pfeffer abschmecken.