Orientalische Teigtaschen

Name: Orientalische Teigtaschen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 2 TL Berberegewürz; 500 g Faschiertes ( Rind); 500 g Mehl; 500 g Melanzani; 0.5 l Öl zum Backen; 8 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz; 2 Wf Suppenwürze; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Wasser; 1 EL Zwiebel

von Millavanilla, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (12 Stimmen)

Orientalische Teigtaschen passen sehr gut als Fingerfood auf ein Partybuffet. Hier das Rezept mit Faschiertem und Melanzani.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes ( Rind)
1	EL	Zwiebel
500	g	Melanzani
2	EL	Tomatenmark
2	Wf	Suppenwürze
2	TL	Berberegewürz
500	g	Mehl
2	TL	Salz
8	EL	Pflanzenöl
250	ml	Wasser
0.5	l	Öl zum Backen

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Melanzani ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebel und Melanzani glasig dünsten. Danach das Faschierte dazugeben und anrösten. Das Tomatenmark unterrühren und mit Suppenwürze und Berbergewürz kräftig abschmecken.

Schritt 3

Für den Teig: Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Öl und Wasser zufügen und alles mit einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Am Ende den Teig mit der Hand weiterkneten.

Schritt 4

Mit einem Nudelholz den Teig 5 mm ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte die Fülle setzen und zusammenklappen und die Ränder festdrücken. In einer Pfanne mit heißem Öl schwimmend heraus backen.