Ofengemüse

Name: Ofengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 TL Honig; 300 g Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 300 g Knollensellerie; 300 g Kohlsprossen; 6 EL Olivenöl; 2 Zweig Rosmarin; 300 g Topinambur; 150 ml Weißwein

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Das Rezept vom Ofengemüse ist ideal für eine Party. Es ist sehr einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Kohlsprossen
300	g	Knollensellerie
300	g	Karotten
300	g	Topinambur
2	Zweig	Rosmarin
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
150	ml	Weißwein
6	EL	Olivenöl
1	TL	Honig

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Gemüse Österreich

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 220°C Ober und Unterhitze vorheizen. Das Gemüse putzen oder schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Chilischote fein schneiden. Von den Rosmarinzweigen, die Nadeln abzwicken und fein hacken.

Schritt 2

Das geschnittene Gemüse in eine hitzefeste Auflaufform geben. Die feingehackte Chili, den Rosmarin, den Weißwein, das Olivenöl und den Honig untermengen.

Schritt 3

Die Knoblauchzehen schälen, pressen und dazugeben. Die Auflaufform bei 220°C Ober-Unterhitze ungefähr 40 Minuten backen, bis das Gemüse schön gebräunt ist.