Nudeln mit Avocado und Speck

Name: Nudeln mit Avocado und Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 EL Butter; 200 g Nudel; 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 4 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 120 g Schinkenspeck; 2 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 29.01.2026

4,4 (46 Stimmen)

Ein feines Pasta - Rezept sind die Nudeln mit Avocado und Speck. Passt als Vorspeise oder Hauptgang.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Nudel
1	Stk	Avocado
120	g	Schinkenspeck
2	EL	Butter
2	Spr	Zitronensaft
4	EL	Parmesan (frisch gerieben)
2	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Österreich Avocado Hauptspeisen Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Einige EL des Kochwassers aufheben.

Schritt 2

Schinkenspeck klein würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen.

Schritt 3

Butter in einer Pfanne zerlassen. Schinkenspeck darin glasig andünsten, dann die Nudeln unterheben, 2 Esslöffel des Nudelkochwassers hinzugeben und 2 Minuten unter Rühren miterwärmen.