Mohntascherl

Name: Mohntascherl
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Biskuitbrösel (zum Wälzen); 150 g Butter (zum Wälzen); 1 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 150 g griffiges Mehl; 500 g mehlige Erdäpfel; 0.5 TL Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Stk versprudeltes Ei zum Bestreichen; 50 g weiche Butter; 2 EL Biskuitbrösel; 200 g gemahlenen Mohn; 50 g Kristallzucker; 125 ml Milch; 40 ml Rum; 1 Stk unbehandelte Zitrone, Schale davon; 1 Pk Vanillezucker

von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026

4,7 (215 Stimmen)

Dieses köstliche Süßspeisen - Rezept von den Mohntascherl mit Erdäpfelteig kommt aus dem Waldviertel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	mehlige Erdäpfel
150	g	griffiges Mehl
0.5	TL	Salz
2	Stk	Eier
1	Stk	Eidotter
50	g	weiche Butter
1	Stk	versprudeltes Ei zum Bestreichen
100	g	Biskuitbrösel (zum Wälzen)
150	g	Butter (zum Wälzen)
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

Zutaten für die Fülle

200	g	gemahlenen Mohn
125	ml	Milch
50	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	unbehandelte Zitrone, Schale davon
2	EL	Biskuitbrösel
40	ml	Rum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost Niederösterreich Mohn

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel in der Schale in Salzwasser weichkochen, abseihen und schälen. Durch die Erdäpfelpresse auf eine bemehlte Arbeitsfläche drücken und auskühlen lassen.

Schritt 2

In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Mehl, Salz, Eier, Dotter und Butter hineingeben, zu einem glatten Teig verkneten und eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 3

Für die Fülle die Milch mit Kristallzucker und Vanillezucker aufkochen, Mohn einrühren und nochmals aufkochen. Biskuitbrösel, Zitronenschale und Rum unterrühren und die Masse erkalten lassen.

Schritt 4

Den Erdäpfelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und in 8x8 cm große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit je 1 TL Fülle belegen, die Teigränder mit versprudeltem Ei bestreichen, zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder etwas andrücken.

Schritt 5

In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen und die Mohntascherl 10-12 Minuten darin mehr ziehen als kochen lassen. Mit einem Lochlöffel behutsam aus dem Kochwasser nehmen und gut abtropfen lassen.