Mini-Frittata mit Schinken und Lauch

Name: Mini-Frittata mit Schinken und Lauch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 20 g Lauch (Porree); 1 Schuss Milch; 1 Msp Pfeffer (weiß) aus der Mühle; 1 Msp Salz; 50 g Schinken; 0.5 Bund Schnittlauch (zum Garnieren)

von lisas, aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (78 Stimmen)

Mit dieser Mini-Frittata mit Schinken und Lauch können sie ihre Lieben beim nächsten Brunch überraschen. Versuchen sie dieses einfache Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
1	Schuss	Milch
50	g	Schinken
20	g	Lauch (Porree)
1	EL	Butter
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß) aus der Mühle
0.5	Bund	Schnittlauch (zum Garnieren)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Lauch halbieren, gründlich waschen und in kleine Ringe schneiden. Schinken im Cutter fein zerkleinern. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.

Schritt 2

Eier aufschlagen, mit Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Lauchringe darin andünsten, mit dem Ei-Milchgemisch aufgießen und durchrühren. Schinken in kleinen Flocken obenauf setzen und stocken lassen.

Schritt 3

Fertige Mini-Frittata auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen, mit etwas Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.