Mexikanisches Kartoffelpüree

Name: Mexikanisches Kartoffelpüree
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 200 g Bauchspeck; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Chimichurri-Gewürzmischung (selbstgemacht); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 500 g Kartoffeln (mehlig kochend); 200 ml Milch; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 150 g Zuckermais (Dose)

von Katerchen, aktualisiert am 30.07.2024

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Mit einer speziellen Gewürzmischung und Mais gelingt ein aromatisches Mexikanisches Kartoffelpüree. Das Rezept ist eine gute Abwechselung.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln (mehlig kochend)
200	g	Bauchspeck
150	g	Zuckermais (Dose)
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
200	ml	Milch
1	EL	Chimichurri-Gewürzmischung (selbstgemacht)
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mexiko Beilage Kartoffeln Kochen Speck

Küchenutensilien

Kartoffelpresse Bratpfanne Schüssel Kochtopf Kartoffelstampfer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Kartoffeln (mehlig kochend)

Die Kartoffeln zuerst kochen.

Schritt 2

200 g Bauchspeck, 150 g Zuckermais (Dose), 0.5 Bund Frühlingszwiebeln

Währenddessen den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Dann den Mais aus der Dose zugeben und mit erwärmen lassen. Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden.

Schritt 3

500 g Kartoffeln (mehlig kochend), 200 g Bauchspeck, 150 g Zuckermais (Dose), 0.5 Bund Frühlingszwiebeln, 200 ml Milch, 1 EL Chimichurri-Gewürzmischung (selbstgemacht), 0.5 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer

Die heißen Kartoffeln nun schälen und mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zerdrücken. Die Milch erhitzen, zugeben und cremig verrühren. Nun die Chimichurri-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer unterrühren sowie den Speck mit dem Mais und die Frühlingszwiebeln zugeben.