Fajitas mit Faschiertem
Dieses köstliche Rezept aus der Tex-Mex Küche wird Sie begeistern. Fajitas mit Faschiertem sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Weizenmehl (glatt oder universal) |
| 1 | TL | Salz |
| 100 | ml | Sonnenblumenöl |
| 250 | ml | Wasser (warm) |
Zutaten für das Faschierte
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 500 | g | Faschiertes (vom Rind - BIO) |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl (zum Anbraten) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Gemüse
| 150 | g | Blattsalat |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Stk | Zucchini (optional) |
| 1 | Dose | Maiskörner |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl (zum Anbraten) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
105 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Tortillas einen geschmeidigen Teig aus Mehl, Öl, Salz und Wasser zubereiten und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Den Teig in 15 Portionen teilen, Kugeln daraus formen und dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche flach ausrollen.
Schritt 3
Die Fajitas ohne Fett in einer beschichteten Pfanne ca. 1 Minute auf beiden Seiten backen und anschließend im Backrohr warm halten.
Schritt 4
Für die Füllung die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten. Das Rindsfaschierte hinzufügen und mitbraten bis eine krümelige Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseite stellen und warm halten.
Schritt 5
Den Salat waschen, trockenschütteln, in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel bereit stellen.
Schritt 6
Tomaten und Zucchini abbrausen, abtrocknen und fein würfeln. Die Paprika ebenfalls waschen, abtrocknen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls würfeln. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 7
Zucchini, Mais und Paprika in etwas Öl anbraten, anschließend mit den Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Schritt 8
Die Tortillas, das Faschierte, Gemüse und Saucen (Guacamole) auf dem Esstisch stellen. Fajitas werden von jedem selbst am Tisch gefüllt und gerollt.
Tipps zum Rezept
- Mit zusätzlichem Knoblauch, Kreuzkümmel oder einer Tex‑Mex‑Gewürzmischung würzen, um mehr Tiefe zu erreichen.
- Frische Kräuter wie Koriander oder Limettensaft kurz vor dem Servieren darüber träufeln für Frische und Aroma.
- Verschiedene Saucen wie Guacamole, Salsa, Sauerrahm oder scharfe Chilisauce extra servieren, damit jede Portion individuell abgeschmeckt werden kann.
- Optional zusätzlich Bohnen (z. B. Kidneybohnen oder schwarze Bohnen) einrühren – das gibt mehr Proteine und Textur.
rezept dann nicht mehr??????????