Melonen-Rucola-Salat

Name: Melonen-Rucola-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Agavendicksaft; 1 TL Cayennepfeffer; 1 Stk Chilischote (rot); 1 kg Honigmelone; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Zitronensaft

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (21 Stimmen)

Besonders in der heißen Jahreszeit schmeckt dieser Melonen-Rucola-Salat. Ein Rezept für einen Snack oder Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Honigmelone
250	g	Rucola
1	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Chilischote (rot)
4	EL	Zitronensaft
1	EL	Agavendicksaft
4	EL	Olivenöl
1	TL	Cayennepfeffer
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Fettarm Gesund Österreich schnell Snacks Vegan Vegetarisch Melonen Basisch Low-Carb

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kerne aus Melonen entfernen und mit dem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herausnehmen. Chili waschen, klein hacken, Schnittlauch ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.