Melanzani-Püree

Name: Melanzani-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Cumin; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette; 2 Stk Melanzani; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 20 g Tahin

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (9 Stimmen)

Probieren sie doch mal etwas Neues aus wie dieses Melanzani Püree! Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung und doch ein Hingucker auf dem Tisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Melanzani
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Limette
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
20	g	Tahin
1	TL	Cumin

PortionPortionen

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Beilage Melanzani 5-Zutaten

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Melanzani waschen und mit einer Gabel rundherum einstechen.

Schritt 2

In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 45 Minuten backen.

Schritt 3

Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden, den Saft der Limette auspressen.

Schritt 4

Die fertig gegarten Melanzani aus der Folie nehmen und die Haut abziehen.

Schritt 5

Das Fruchtfleisch mit dem Knoblauch, dem Limettensaft, dem Salz, dem Olivenöl, dem Tahin und dem Cumin in einem Mixer pürieren.

Tipps zum Rezept

In einer flachen Schale, beträufelt mit etwas Olivenöl und frisch gebackenem Fladenbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

239

Fett

14 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

18 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

Paradeis am 05.11.2021 um 07:39 Uhr

Melanzanipürree klingt interessant und haben wir bisher noch nie die Melanzani so gegessen. Werden wir Melanzani kaufen und danach probieren.

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