Melanzani in Bierteig

Name: Melanzani in Bierteig
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Bier; 1 Stk Eiklar; 80 g Mehl; 2 Stk Melanzani; 1 EL Öl; 250 ml Öl zum Ausbacken; 1 TL Salz

von hexy235, aktualisiert am 24.03.2026

4,3 (15 Stimmen)

Ein köstliches und vegetarisches Rezept für ein Abendessen sind diese Melanzani in Bierteig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

125	ml	Bier
80	g	Mehl
1	Stk	Eiklar
1	EL	Öl
1	TL	Salz
2	Stk	Melanzani
250	ml	Öl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel geben, Bier unter ständigem Rühren darunter mischen und 10 Minuten quellen lassen. Eiklar zu Schnee schlagen und gemeinsam mit Öl und Salz unterheben.