Mehlklöße

Name: Mehlklöße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 30 g Butter; 2 Stk Eier; 400 g Mehl; 250 ml Milch; 0.5 TL Salz

aktualisiert am 09.05.2024

4,5 (637 Stimmen)

Eine köstliche Beilage sind Mehlklösse, das wunderbare Rezept aus Deutschland wird am liebsten zu Schweinebraten gereicht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Mehl
2	Stk	Eier
30	g	Butter
250	ml	Milch
0.5	TL	Salz
1	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Einen großen Topf mit leicht gesalzenen Wasser zum sieden bringen.

Schritt 2

Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und mit der weichen Butter, den Eiern, dem Salz und der Milch zu einem glatten, schweren vom Löffel reissendem Teig verarbeiten.

Schritt 3

Mit 2 Esslöffeln Klöße vom Teig abstechen, die Löffel vor dem Abstechen immer wieder in das heiße Wasser tauchen und die Teigstücke in das heiße, nicht mehr kochende Wasser gleiten lassen, darin 5 Minuten gar ziehen lassen, hoch treibende Klöße eventuell noch einmal drehen.

Schritt 4

Mit einer Schöpfkelle herausheben.

Tipps zum Rezept

Als Beilage werden die Klöße gerissen, nicht geschnitten, während des Essens.

Nährwert pro Portion

kcal

472

Fett

12 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

77 g

Kommentare

Katerchen am 02.01.2021 um 00:08 Uhr

Diese Mehlklöße passen hervorragend zu einem Linseneintopf mit Speck. Dazu einfach die Klöße zum fertigen Eintopf mit unterrühren. Ein ziemlich sättigendes Essen.

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Goldioma am 19.04.2022 um 14:23 Uhr

Die Knödel auf dem Foto sehen aber nicht aus, als wären sie mit den Esslöffel geformt worden. Der Mehlknödelteig erinnert mich an einfache Nockerl