Mediterranes Backofengemüse

Name: Mediterranes Backofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 10 Stk Champignons; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Pk Italienische Kräuter (TK); 6 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika (bunt); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 2 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (37 Stimmen)

Das mediterrane Backofengemüse schmeckt als warme oder kalte Beilage sehr gut zu gegrilltem Lammfleisch. Hier dazu unser Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
3	Stk	Paprika (bunt)
3	Stk	Tomaten
1	Bund	Frühlingszwiebel
10	Stk	Champignons
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
5	EL	Olivenöl
1	Pk	Italienische Kräuter (TK)

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Gemüse Snacks Vegetarisch Mediterran Anfänger Rezepte

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das mediterrane Backofengemüse zuerst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zucchini, Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze putzen und vierteln.

Schritt 2

Den Zwiebel waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen. Nun das ganze Gemüse in einer Auflaufform mit Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und in das Backrohr schieben.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und vierteln. Nach der halben Backzeit die Tomaten mit dem Gemüse vermengen und noch weitere 20 Minuten braten.