Mediterraner Auflauf mit Rind

Name: Mediterraner Auflauf mit Rind
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 ml Crème Fraiche; 500 g Faschiertes Rind; 3 EL Kapern; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter der Provence; 3 EL Majoran; 1 Schuss Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 100 ml Rindsuppe; 1 TL Salz; 125 ml Sauerrahm; 0.5 Tasse Semmelwürfel; 3 EL Wacholderbeeren; 1 Schuss Weißwein (süß); 1 Stk Zwiebel (groß); 1 Stk Butter für die Auflaufform; 1 Tasse Mozzarella zum Überbacken

von SvenChef, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (21 Stimmen)

Dieser Mediterraner Auflauf mit Rind passt für ein Familienessen. Das Rezept macht satt und schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (groß)
500	g	Faschiertes Rind
100	ml	Rindsuppe
3	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Kapern
3	EL	Wacholderbeeren
3	EL	Majoran
1	EL	Kräuter der Provence
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	Schuss	Weißwein (süß)
125	ml	Crème Fraiche
125	ml	Sauerrahm
0.5	Tasse	Semmelwürfel
1	Schuss	Olivenöl

Zutaten für die Auflaufform

Stk

Butter für die Auflaufform

Zutaten zum Überbacken

Tasse

Mozzarella zum Überbacken

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Fleisch Faschiertes Geheimrezepte Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel hacken, Knoblauch pressen in Olivenöl anschwitzen. Das Rindfleisch dazu geben und 5 Minuten mitbraten. Mit einem Schuss Wein ablöschen. Die Creme Fraiche und den Sauerrahm dazugeben.

Schritt 2

Rindsuppe, Kapern, Wacholderbeeren, Majoran und Kräuter der Provence dazugeben. Alles gut durchrühren und 5 Minuten weiterköcheln lassen. Dann zur Seite stellen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit eine passende Form ausbuttern. Das Kartoffelpüree nach Rezeptzubereiten.

Schritt 4

Nun zu dem Faschierten ein Ei und die Semmelwürfel unterheben. Das Faschierte nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit Suppenwürze selbstgemacht verfeinern.