Maurerforelle

Name: Maurerforelle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Msp Pfeffer; 2 Stk Putenknacker; 2 Msp Salz; 0.5 Stk Snackgurke; 1 Stk Zwiebel (rot)

von Limone, aktualisiert am 15.07.2026

4,5 (321 Stimmen)

Ein Klassiker in der österreichischen Handwerkerküche bleibt und ist die Maurerforelle. Ein schnelles Snack-Rezept mit viel Zwiebel.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Putenknacker
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stk	Ei
0.5	Stk	Snackgurke
2	Msp	Salz
2	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Einfach Österreich schnell Hausmannskost Anfänger Rezepte Zwiebel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst von den Putenknackern die Haut abziehen und der Länge nach in der Mitte auseinanderschneiden. Dann den Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Knacker damit füllen.

Schritt 2

Anschließend die Zwiebel salzen und pfeffern und die Knacker zusammenklappen. Das gekochte Ei schälen und vierteln, sowie die gewaschene Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die gefüllten Knacker auf ein Teller legen und mit dem Ei und den Gurkenscheiben garnieren.