Mascarponecreme mit Basilikum

Name: Mascarponecreme mit Basilikum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Basilikumblätter; 500 g Beeren (Sorte nach Wahl); 3 Stk Eiklar; 250 g Magertopfen; 250 g Mascarpone; 130 ml Pflanzenöl; 80 g Staubzucker; 1 Stk Zitrone; 40 g Zucker

von sssumsi, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (27 Stimmen)

Ein sehr ausgefallen und köstliches Dessert ist die Mascarponecreme mit Basilikum. Hier das Rezept für einen besonderen Menüabschluss.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Mascarpone
250	g	Magertopfen
1	Stk	Zitrone
130	ml	Pflanzenöl
80	g	Staubzucker
75	g	Basilikumblätter
3	Stk	Eiklar
40	g	Zucker
500	g	Beeren (Sorte nach Wahl)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und eventuell halbieren. Dann Mascarpone und Topfen in einer Schale glattrühren.

Schritt 2

Anschließend die gewaschenen Basilikumblätter, Staubzucker und Öl mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten und ca. 2/3 davon gemeinsam mit Zitronenschale und Saft unter die Topfencreme rühren.