Maronipüree

Name: Maronipüree
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 600 g Maronipüree TK; 1 Schuss Portwein; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 2 EL Schlagobers; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 12.05.2026

5,0 (1 Stimmen)

Das Maronipüree schmeckt sehr delikat zu Wildgerichten. Ein Beilagen - Rezept für Herbst und Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Schalotten
1	Prise	Zucker
2	EL	Butter
600	g	Maronipüree TK
1	Prise	Salz
1	Schuss	Portwein
2	EL	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Maronipüree zuerst die Schalotten schälen und klein schneiden. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen, dann die Butter zugeben und die Schalotten darin andüsten.

Schritt 2

Die passierten Maroni zugeben und mit dem Stabmixer kurz pürieren. Dann Schlagobers und Portwein zugießen und mit Salz abschmecken. Nochmals vor dem Servieren erwärmen.