Marinierte Rote Rüben mit Ziegenfrischkäse

Name: Marinierte Rote Rüben mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Zweig frischer Majoran; 1 EL geröstete Sonnenblumenkerne; 2 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 500 g Rote Rüben; 1 TL Salz; 2 EL Weinessig; 100 g Ziegenfrischkäse

von hexy235, aktualisiert am 10.01.2026

4,3 (7 Stimmen)

Die marinierten Rote Rüben mit Ziegenfrischkäse ist ein gesunder und schneller Snack. Ein tolles Rezept für ein leichtes Abendessen im Winter.

Marinierte Rote Rüben mit Ziegenfrischkäse

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Rote Rüben
100	g	Ziegenfrischkäse
2	EL	Honig
2	EL	Weinessig
1	EL	geröstete Sonnenblumenkerne
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Zweig	frischer Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Majoran vom Stängel zupfen. Rote Rüben waschen und in der Schale kochen, auskühlen lassen, schälen.

Schritt 2

Die Rüben in Halbkreise schneiden, mit Honig, Weinessig und Olivenöl marinieren. Ziegenfrischkäse darüber bröseln, mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und mit den Majoran- Blättchen garnieren.