Marillenkuchen mit Joghurt

Name: Marillenkuchen mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 1 Becher Joghurt (250g); 800 g Marillen; 300 g Mehl; 125 ml Öl; 2 Pk Vanillezucker; 180 g Zucker

aktualisiert am 09.08.2026

4,2 (746 Stimmen)

Leicht, flaumig, saftig und fruchtig ist das Rezept Marillenkuchen mit Joghurt. In der Marillenzeit ein toller Kuchen zum einfachen Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
180	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Becher	Joghurt (250g)
125	ml	Öl
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
800	g	Marillen

PortionPortionen

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Marillen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen leichte Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen und die Tortenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Für den Marillenkuchen mit Joghurt nun in einer Rührschüssel, Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Dann das Joghurt und das Öl und zuletzt das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren.

Schritt 3

Den Teig in der Form verteilen. Die Marillen halbieren und den Kern entfernen. Die Marillen auf den Kuchen legen und im Backrohr für 25-30 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen und in Stücke schneiden und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

303

Fett

12 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

41 g

Kommentare

hexy235 am 27.07.2025 um 17:36 Uhr

Die Marillen auf dem Bild sind mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig gelegt, besser ist es aber wenn sie mit der Schnittfläche oben liegen

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Rameau am 10.06.2025 um 13:58 Uhr

Absolut fein! Außen knusprig, innen luftig und durch die Marillen saftig! Äußerst einfach in der Herstellung und durch die Verwendung von Joghurt und Öl auch leicht - ich könnte mir durchaus vorstellen, dass der Kuchen auch mit anderem Obst sehr gut schmeckt!

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Pesu07 am 03.07.2022 um 04:01 Uhr

Kuchen mit Joghurt und Öl sind uns wesentlich lieber als mit Butter, da diese "leichter" sind. Dieser Teig eignet sich für alle Früchte, die gerade verfügbar sind.

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Maarja am 30.06.2022 um 10:52 Uhr

Mit dem Joghurt und den Marillen ist das ein wirklich schöner, saftiger und auch leichter Sommerkuchen

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DIELiz am 22.07.2020 um 21:44 Uhr

das Rezept Marillenkuchen mit Joghurt ist bei uns nicht zu trocken angekommen. Ich hatte griechisches Joghurt und die Schnittflächen zeigten auf den Teig ;-)

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Ullis am 29.06.2020 um 05:47 Uhr

Habe gestern dieses Rezept ausprobiert und war ziemlich enttäuscht. Der Teig war viel zu „tröge“ und die leckeren Marillen haben diesen Geschmack leider nicht abfangen können. Sollte ich einen großen Becher Joghurt nehmen?

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GuteKueche-Admin am 03.07.2020 um 12:01 Uhr

250 ml Naturjoghurt verwenden, 4 Eier verwenden....lg

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puersti am 24.06.2020 um 21:23 Uhr

Dieser Marillenkuchen wird meinen Enkelkindern schmecken, er sieht wunderbar aus. Nur die Tortenform streiche ich lieber mit Butter aus und bestreue diese mit Erdmandeln.

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