Marillensirup

Name: Marillensirup
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 kg Marillen; 3 l Wasser; 2 EL Zitronensäure; 4 kg Zucker

von Erbse, aktualisiert am 10.08.2026

4,3 (306 Stimmen)

In der kalten Jahreszeit können sie diesen fruchtigen Marillensirup gut gebrauchen. Denken sie an dieses Rezept zur Erntezeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	kg	Marillen
4	kg	Zucker
3	l	Wasser
2	EL	Zitronensäure

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Marillen waschen, entkernen und in kleinere Stücke schneiden. Danach in einem großen Topf erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

In einem anderen Topf Zucker und Wasser zum Kochen bringen und die Zitronensäure untermischen. Den Zucker unter die Marillenmasse rühren und den Sirup noch einmal ca. 4 Minuten kochen lassen, damit öfter umrühren. Den heißen Sirup in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.