Marilleneis selber machen
Sommerzeit ist Marillenzeit – und wenn die Kinder Lust auf Eis haben, ist unser köstliches Marilleneis zum Selbermachen genau das richtige Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Marillen (reif) |
| 2 | EL | Zucker (je nach Süße der Früchte mehr o. weniger) |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 100 | ml | Milch |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Marillen waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden.
Schritt 2
Die Marillen nun mit dem Zucker vermengen und einige Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen. Dann mit dem Saft gut pürieren.
Schritt 3
Schlagobers (ungeschlagen) und die Milch unter das Fruchtpüree rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese im Kühlschrank gut durchkühlen lassen (ca. 1–2 Stunden). Dann in einer Eismaschine gefrieren lassen.
Schritt 4
Ohne Eismaschine die Masse in eine flache Schale geben und ins Gefrierfach stellen. Alle 30–60 Minuten am besten mit einem Schneebesen oder Handmixer umrühren (ca. 3–4 Mal), damit keine Eiskristalle entstehen. Nach 3–4 Stunden ist es meist fertig.
Tipps zum Rezept
- Wenn das Eis ohne Eismaschine zubereitet wird, kann Schlagobers vorher aufgeschlagen und dann vorsichtig untergemengt werden. Das macht die Eismasse luftiger.
- Für ein feines Aroma kann zusätzlich etwas Marillenlikör (zB Apricot Brandy) untergemischt werden.
- Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Das verbessert die Konsistenz enorm.
- Zum Aufbewahren das Eis in einem gut schließenden Plastikbehälter lagern. Direkt auf die Oberfläche Frischhaltefolie legen – das verhindert Gefrierbrand.
Nährwert pro Portion
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