Marillen Chutney
von Georg-B, aktualisiert am 10.08.2026
Wenn Marillenernte ist, denken sie nicht nur an die Marmelade sondern auch an das Marillen Chutney. Hier unser Rezept.
© istetiana / fotolia.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 180 | ml | Essig |
| 1 | TL | Chili |
| 350 | g | Marillen |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Zucker |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Marillen Chutney zuerst die Früchte waschen, entkernen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 2
Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen und karamellisieren lassen. Nun die Zwiebel zufügen und etwas dünsten lassen. Anschließend mit Essig aufgießen und nochmals kurz dünsten lassen.
Schritt 3
Die Marillenstücke dazugeben und für 30 Minuten weiter dünsten lassen bis es eine dickflüssige Konsistenz ergibt. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und in saubere Einmachgläser füllen.
Tipps zum Rezept
- Die Gläser gut verschließen und auf den Deckel stellen, auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
89
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
17 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Maisi
seit ich dieses Chutney mache brauchen wir keine süß saure Sauce mehr zu kaufen, schmeckt allen und ist sehr fruchtig.
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sssumsi
Maisi, machst du genau dieses Rezept? Ich habe Angst, dass es ziemlich sauer wird, bei dieser Essigmenge, und ziemlich flüssig.
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Katerchen
Als Gewürz gebe ich an dieses Marillen-Chutney noch eine Stange Zimt und ein oder zwei Sternanis beim Kochen dazu. Vor dem Abfüllen nehme ich es heraus.
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