Marende

Name: Marende
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 4 Stk Eier; 12 Stk Essiggurkerl; 200 g Kaminwurzen oder Salami; 1 Stk Kren; 20 g Pfefferoni (frisch oder getrocknet); 2 Bl Radieschen; 12 Schb Schwarzbrot; 40 g Senf; 200 g Südtiroler Speck; 4 Stk Tomaten

aktualisiert am 15.09.2025

4,3 (35 Stimmen)

Das Rezept Marende ist die Jause aus Südtirol mit Schwarzbrot, Eier, Speck, Kren und Radieschen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Südtiroler Speck
4	Stk	Tomaten
12	Schb	Schwarzbrot
40	g	Senf
2	Bl	Radieschen
1	Stk	Kren
12	Stk	Essiggurkerl
20	g	Pfefferoni (frisch oder getrocknet)
4	Stk	Eier
200	g	Kaminwurzen oder Salami
100	g	Bergkäse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Fingerfood kalte Speisen Österreich Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Marende zuerst Schwarzbrot auf einem Jausenbrett auflegen.

Schritt 2

Die Eier in Wasser für 8-10 Minuten hart kochen, mit Wasser abschrecken, Schälen und halbieren.

Schritt 3

Den Südtiroler Speck und Kaminwurz oder Salami in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Radieschen vom Grün befreien, waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit den Essiggurken, Tomaten, Käsescheiben und getrockneten Pfefferoni dekorieren.