Mango-Schafkäse-Blatt-Salat

Name: Mango-Schafkäse-Blatt-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Bl Kopfsalat; 4 Bl Lollo Rosso; 0.5 Stk Mango; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Bl Radicchio; 0.25 TL Salz; 100 g Schafkäse; 3 EL Weinessig; 1 Prise Zucker

von hexy235, aktualisiert am 05.04.2026

4,5 (12 Stimmen)

Ein besonderes, vegetarisches Rezept für einen heißen Sommertag ist der Mango-Schafkäse-Blatt-Salat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

10	Bl	Kopfsalat
4	Bl	Lollo Rosso
4	Bl	Radicchio
0.5	Stk	Mango
100	g	Schafkäse
3	EL	Weinessig
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
0.25	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Mango abschälen, vom Kern lösen und in Würfel schneiden. Salate waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Schafkäse würfelig schneiden.

Schritt 2

Aus Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Marinade zubereiten. Blattsalate auf Teller verteilen, Mango und Schafkäse darauf verteilen und mit Marinade übergießen.