Mango-Kokos-Creme

Name: Mango-Kokos-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 250 ml Kokosmilch; 40 g Kokosraspeln; 3 EL Kokosraspeln (zum Anrichten); 1 Stk Limette (Saft davon); 2 Stk Mango; 250 g Mascarpone; 250 ml Schlagobers; 80 g Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 28.02.2026

4,3 (303 Stimmen)

Ein fruchtig-süßes Rezept für exotische Mango-Kokos-Creme, das im heißen Sommer erfrischt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	ml	Kokosmilch
80	g	Zucker
40	g	Kokosraspeln
250	g	Mascarpone
1	Stk	Limette (Saft davon)
250	ml	Schlagobers
2	Stk	Mango
3	EL	Kokosraspeln (zum Anrichten)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Creme Dessert Karibik & Exotik Sommer Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Mango

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Um die Creme zuzubereiten, wird als erstes die Kokosmilch mit Zucker und Kokosraspeln eingekocht bis eine dickflüssige Creme entsteht. In eine Schüssel umgefüllt, kommt Mascarpone und Limettensaft dazu und wird untergerührt. Diese Masse dann für eine halbe Stunde kalt stellen.

Schritt 2

Inzwischen die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Die schönsten Würfel in einer Schüssel zum Anrichten beiseite stellen.

Schritt 3

Weiter geht’s mit dem Obers, das steif geschlagen wird. Nun ein Drittel davon zusammen mit den weniger schönen Mangostücken unter die Kokosmasse rühren. Den Rest des Obers vorsichtig unterheben, dass es eine schön luftige Creme gibt. Diese dann für eine Stunde kalt stellen.