Mais-Gurkensalat mit Tomatencreme

Name: Mais-Gurkensalat mit Tomatencreme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Zweig Basilikum, Spitze davon; 1 Stk Fleischtomate; 1 Dose Maiskörner; 200 g Mascarpone; 4 Zweig Petersilie, Krone davon; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, rot

von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (5 Stimmen)

Ob als sommerlicher Snack oder Beilage, das leichte Rezept vom Mais-Gurkensalat mit Tomatencreme schmeckt sehr erfrischend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Dose	Maiskörner
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Stk	Fleischtomate
4	Zweig	Petersilie, Krone davon
2	Zweig	Basilikum, Spitze davon
1	Prise	Salz
200	g	Mascarpone
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Snacks Gurken Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel enthäuten und in Steifen schneiden. Das Gemüse, Basilikum und Petersilie waschen und trocknen. Den Mais abtropfen lassen. Salatgurke schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Tomate und Basilikum klein schneiden. Salz, Pfeffer, Mascarpone, Tomate und Basilikum verrühren und abschmecken. Die Tomatencreme auf die Glasschalen verteilen.