Low-Carb Brokkolipizza
Low-Carb Brokkolipizza ist sehr schmackhaft und außerdem gesund. Eine Rezept-Variante für alle, die gerne Pizza ohne schlechtes Gewissen genießen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 350 | g | Brokkoli |
| 2 | EL | Kokosmehl |
| 1 | EL | Käse (gerieben) |
| 2 | TL | Flohsamenschalenpulver |
| 2 | TL | Hefeflocken |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
Zutaten zum Belegen
| 100 | g | Champignons |
| 70 | g | Mozzarella light |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Avocado |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 18 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
Dann den Brokkoli in Stücke schneiden, waschen und in einem Multizerkleinerer fein häckseln.
Schritt 3
Die Brokkolimasse in eine Schüssel geben. Dann Kokosmehl, Käse, Flohsamenschalenpulver, Hefeflocken sowie Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen.
Schritt 4
Die Masse nun in Pizzaform auf das Backblech aufstreichen und für ca. 12 Minuten auf der untersten Schiene vorbacken.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Champignons säubern und feinblättrig schneiden. Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schnütteln und die Petersilienblätter abzupfen.
Schritt 6
Dann den Brokkoli-Pizzaboden mit Champignons und Mozzarella belegen und für weitere 5 Minuten im Backofen fertig backen.
Schritt 7
Währenddessen die Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 8
Abschließend die fertig gebackene Pizza mit den Avocadoscheiben garnieren und mit Petersilie bestreuen.
Nährwert pro Portion
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