Kalorienarmes Brot

von Sandra-E, aktualisiert am 08.08.2026
4,6 (764 Stimmen)

Ein Kalorienarmes Brot ist ein tolles Protein-Power-Rezept für jeden Tag. Nach dem Backen schnell verzehren oder einfrieren.

Kalorienarmes Brot
© Barbro Bergfeldt / fotolia.com

Zutaten für 1 PortionPortionen

8 Stk Eier
300 g Topfen
2 EL Leinsamen
2 EL Sonnenblumenkerne
3 EL Roggenmehl
100 g Mandeln (gerieben)
1 Prise Salz
1 Pk Backpulver
1 EL Sesam
1 EL Chia-Samen
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Low-Carb Backen Brot Fettarm Kalorienarm Vegetarisch Geheimrezepte Brainfood Allergiker Rezepte Gesunde Kinder Senioren

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier, Topfen und Leinsamen gut vermengen, dann die restlichen Zutaten unterheben.

Schritt 2

Den Teig in eine eingefettete Backform gießen und mit 1 EL Sesam und 1 EL Chia-Samen bestreuen.

Schritt 3

Bei 165 °C ca. 50 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Das Brot ist sehr saftig, daher nicht sehr lange haltbar. Am Besten möglichst rasch einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.538
Fett
98 g
Eiweiß
120 g
Kohlenhydrate
49 g

Autor

Sandra-E
Sandra-E
Food-Redakteur:in

Ähnliche Rezepte

Kalte Gurkensuppe
60 Minuten
Einfach
Kalte Gurkensuppe
4.4 (1.068)
Zucchini Puffer Low Carb
50 Minuten
Einfach
Zucchini Puffer Low Carb
4.5 (2.334)
Low Carb Tiramisu
40 Minuten
Einfach
Low Carb Tiramisu
4.5 (1.904)
Schweinefilet mit Champignonsauce
40 Minuten
Einfach
Schweinefilet mit Champignonsauce
4.6 (976)
Linsensalat
50 Minuten
Einfach
Linsensalat
4.4 (502)
Zucchinilaibchen Low Carb
60 Minuten
Mittel
Zucchinilaibchen Low Carb
4.5 (1.046)
Bananenwaffeln
20 Minuten
Mittel
Bananenwaffeln
4.5 (843)
Low Carb Pasta
100 Minuten
Mittel
Low Carb Pasta
4.5 (742)

Kommentare

User Bild Männlich
hubanaz188
wenig kalorien, wenig zucker, proteine, sicher eine gute sache wenn man dann nach dem frühstück ins fitnesstudio geht und gut trainiert. nach dem training das selbe noch einmal.
geht an das fett.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
FuxiFuxi
Klingt gut und gesund. Mittlerweile habe ich diese Zutaten alle zuhause. Schön, endlich ein Brot. Bin gespannt wie es schmeckt.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Vroni
Naja, hört sich mehr als gesund an. Wahrscheinlich nicht sehr lange haltbar, aufgrund des Topfen im Brot, 8 Stück Ei ist auch ein Hammer
Auf Kommentar antworten
Ullis
Ullis
Ein leckeres Brot ist das geworden. Ich mochte es sehr, die Familie fand es ok. Ich finde dieses Rezept ist eine gute Alternative ab und zu zum herkömmlichen Brot. Ich habe noch ein paar Sonnenblumenkerne dazu gefügt.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
kimpoldi
Klingt sehr interessant. Weiß hier jemand, ob man anstatt geriebenen Mandeln auch Mandelmehl nehmen kann?
Auf Kommentar antworten
Paradeis
Paradeis
Habe es mit Mandelmehl zwar noch nie probiert kann es mir aber vorstellen, dass es auch geeignet ist.
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Wow das hört sich ja total lecker an. Ich möchte eh wiedermal selbst Brot backen. Das probiere ich gleich aus.
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich verwende beim Brot backen eigentlich immer Hefe, aber es funktioniert auch sehr gut mit Backpulver.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Maarja
Das hört sich superinteressant an und wird auf alle Fälle ausprobiert. Topfen im Teig macht das Ganze sehr saftig und locker. Ich bin neugierig
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
cp611
Das sieht aber sehr dunkel und nicht so anregend aus, es nachzubacken - vl. mit weniger Hitze und dafür länger backen (mit einer Schüssel Wasser im Ofen?)
Auf Kommentar antworten
User Bild Männlich
ew-ald
sieht wirklich super aus kalorienarmes Brot vielleicht etwas zu dunkel aber man muß es ja nicht zu lange backen
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.