Liwanzen mit Sauerrahm

Name: Liwanzen mit Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 2 Stk Eier; 20 g Germ; 400 g Mehl; 250 ml Milch; 250 g Powidl; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 0.5 TL Zimt für den Powidl; 1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale) für den Powidl; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 30 g Zucker; 1 TL Zucker für den Sauerrahm

von hexy235, aktualisiert am 12.02.2026

4,3 (117 Stimmen)

Liwanzen mit Sauerrahm ist eine böhmische Süßspeise mit Powidl. Hier das vergessene Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Mehl
250	ml	Milch
20	g	Germ
30	g	Zucker
30	g	Butter
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
250	g	Powidl
100	g	Sauerrahm
1	TL	Zucker für den Sauerrahm
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
0.5	TL	Zimt für den Powidl
1	Stk	Zitrone (abgeriebene Schale) für den Powidl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Germ, Milch, Eier, Zucker, weiche Butter, Zitronenschale und Salz in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit dem Rührgerät einen dickflüssigen Teig herstellen und dann an einem warmen Ort gehen lassen. Darauf ein weiteres Mal kurz durchrühren.

Schritt 2

In einer Liwanzenpfanne oder in einer anderen Pfanne kleine hellbraune Palatschinken backen. Herausnehmen und warm stellen.

Schritt 3

Powidl mit Zimt und Zitronenschale abrühren. Den Sauerrahm mit Zucker vermengen, auf die Liwanzen streichen, Powidl darauf verteilen. Die Liwanzen mit Staubzucker bestreuen.